la cuisine africaine

Ingrédients (pour 8 personnes) 300g d’arachides blancs (arachides sans peau) 10g de crevettes fumées 2 oignons ½ verre d’huile d’arachides 2 bouillons de cube or 1 piment Sel 3 cuil. à soupe de gingembre 3 gousses d’ail 1 verre d’eau 1 poisson fumé entier...

La cuisine camerounaise varie selon les régions du pays (flore, faune, climat ...) et selon les ethnies et les interdits religieux comme dans le nord où certains produits sont interdits. L'alimentation des Camerounais est basée sur des produits végétaux...

Ingrédients (pour 6 personnes) 1kg de queu de boeuf (préalablement découpé) 1 bouquet garni 1 bouquet de basilic 25 g de Djansan 1 oignon découpé (petits cubes) 2 gousses d’ail 3 cas de purée de gingembre 2 tomates moyennes 1 bouillon de cube de boeuf...

Ingrédients (pour 4 personnes) 8 pilons de poulet 4 gros oignons blancs (découpés en julienne) 2 grosses carottes (découpées en julienne) 5 cas de moutarde 4 cas de vinaigre sel poivre 1 cas de purée de gingembre 2 cas d'ail 1 + 1/2 verre d'eau Préparation...

Ingrédients (Pour 3 personnes) 1 paquet d'épinards en branche surgelés 2 oignons 4 cas de purée de tomate 2 cas de purée de gingembre 1 cas de purée d'ail 1 bouillon de cube or 300g de poisson fumé 1 piment entier Sel 1/4 de d'huile d'arachide 1/2 verre...

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 grosses aubergines (préalablement découpés en petits cubes) 1 oignon (préalablement découpé en petits cubes) 1 poivrons vert (préalablement découpé en petits cubes) 2 gousse d'ails (préalablement découpés en petits cubes)...

Ingrédients (pour 4 personnes) 400g de riz 1 cas de poivre blanc 3 petites carottes (coupées en petits cubes) 1 courgette (coupée en petits cubes) 1 oignon (coupée en petits cubes) 1 poivron (coupée en petits cubes) 1 bouillon de cube 1/4 de verre d'huile...

La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l'Afrique de l'Ouest, mais elle a également subi d'autres influences : Afrique du...

Ingrédients Huile d’arachide 1kg de coucous Sel Eau Préparation Dans un grand saladier mélangez le couscous, l'huile, le sel, 1 verre d'eau. Mélangez avec les mains puis laissez reposer jusqu'à ce que l'eau infiltre les grains de couscous. Dans un couscoussier,...

Ingrédients (pour 6 personnes) 1kg de queue de boeuf (découpé par votre bouché) 200g de purée de tomate 4 carottes 2 courgettes 2 poivrons vert 1 poivrons rouge 1 oignon haché 1 cas de gingembre 1 cac de curry 1 cac de piment en poudre (facultatif) 1...