La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l'Afrique de l'Ouest, mais elle a également subi d'autres influences : Afrique du...

Ingrédients Huile d’arachide 1kg de coucous Sel Eau Préparation Dans un grand saladier mélangez le couscous, l'huile, le sel, 1 verre d'eau. Mélangez avec les mains puis laissez reposer jusqu'à ce que l'eau infiltre les grains de couscous. Dans un couscoussier,...

Ingrédients (pour 6 personnes) 1kg de queue de boeuf (découpé par votre bouché) 200g de purée de tomate 4 carottes 2 courgettes 2 poivrons vert 1 poivrons rouge 1 oignon haché 1 cas de gingembre 1 cac de curry 1 cac de piment en poudre (facultatif) 1...

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 cas de purée de gingembre 48g d'huile d'arachide 6g d'huile de sésame 30g de jus de citron vert 60g de sauce soja 600g de saumon frais (100g par personne) 30g de vinaigre de riz 1 cac de sucre poivre sel Préparation Sur...

Ingrédients ( pour 6 personnes) 2 bannes 3 oeufs 125g de sucre 150g de beurre 1/2 sachet de levure 1 boite de yaourt 175g de farine 75g d'amande Préparation Préchauffez votre four à 180°C Dans un saladier ou mixeur incorporez le sucre et le beurre. Mélangez...

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes golden 150g de sucre de canne 50g de beurre 1 pincée de sel 1 cas de gingembre en poudre Préparation Découpez vos pommes avec un découpe pommes. Pour ceux et celles qui ne l'ont pas,...